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       发布日期:2002年3月26日   共有114301位读者读过此文                                                           【双击鼠标左键自动滚屏】【图片上滚动鼠标滚轮缩放图片】    
 

闻名遐迩的古田食用菌

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  古田县位于福建东北部,介于东经118°32′~119°42′,北纬26°16′~26°53′之间,下辖8镇7乡,总面积2385km2,总人口43万人。属中亚热带季风气候,气候温和,雨量充沛,年平均气温18.3℃,年平均降水量1746mm。全县有林地10.667万hm2,其中阔叶林1.12万hm2,年可提供稻草等15万t以上,是驰名中外的“食用菌之乡”。1995、1997两年度被国务院发展中心、农业部等单位授予“食用菌之乡”的光荣称号。

  1. 发展历史 据记载,早在隋大业年间(公元609年),境内就有人从事香菇人工栽培。党的十一届三中全会以来,古田县的食用菌业迅速发展,随着银耳袋料栽培、香菇室外人工栽培、竹荪室外人工栽培三大技术突破,以及国内外市场的进一步开拓,全县食用菌生产先后出现了五次飞跃性的发展和三次发展浪潮。目前,已成为全国食用菌开发品种最多、生产规模最大、菌类产量最高、科技实力最强的食用菌生产大县。食用菌业已成为古田县农村支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。古田县香菇、竹荪、银耳荣获一、二届中国农业博览会金奖。1999年“古田银耳”又被''99中国国际农业博览会认定为名牌产品,2000年被福建省政府评为名牌农产品,2001年5月国家商标局予以“古田银耳”证明商标公告(劳1607999号)。

  2. 生产现状 全县拥有以银耳、香菇(含花菇)为主,竹荪、蘑菇、草菇、猴头菌、灵芝、侧耳、金针菇、毛木耳、黑木耳、凤尾菇、姬松茸、真姬菇、茶薪菇、阿魏蘑、灰树花、榆黄蘑、大球盖菌等为辅的20多个食(药)用菌生产种类。近20年来全县食用菌产量稳步上升,2000年全县食用菌总产量达到2.1万吨(干品),其中银耳产量1.05万吨,香菇产量0.5万吨,其它菌类0.55万吨,实现产值5.5亿元,占全县农业总产值的43.9%,食用菌收入占农民人均收入的1/3,食用菌年出口创汇3000多万元。同时,随着我县食用菌产业化进程不断推进,全县食用菌业越来越鲜明地呈现出六大特点:一是生产大众化。全县农村80%以上的农户从事食用菌产、销活动,直接从业人员达30多万人。二是生产区域化。根据全县 15个乡镇不同地理环境、气候条件,形成区域化生产格局。三是产品结构合理化。全县已实现从单一品种向多品种系列开发转变。银耳、香菇、竹荪、蘑菇、金针菇、草菇等菌类已形成规模生产,新开发的茶薪菇、杏鲍菇、虎纹菇等珍稀菌类已开始批量生产。并且各类产品经过深加工和精加工,制成的脱水菇、盐水菇、菇片、菇粒、保鲜菇、冲剂、方便食品等系列产品,从而提高了产品的附加值,增强了市场应变能力。四是实现生产周年化。根据不同品种、不同温型、不同季节的合理安排,如反季节栽培、冬暖房栽培等,实现了周年化生产。五是生产技术专业化。全县已形成一个制种、栽培、加工及其各环节的专业队伍体系,不仅提高了劳动生产率,同时也有利于各种新技术的推广应用。六是产品市场国际化。我县食用菌产品不但在国内各大中城市建立了销售网络,而且还远销日本、东南亚、香港、欧洲、美洲等国家和地区。

  3. 科研、技术培训情况 近年来,古田食用菌在科研与技术培训方面硕果累累,主要体现在进行项目科技攻关、技术普及,组织开展技术培训、技术开发、技术咨询等服务,把新技术新成果传播到千家万户。先后取得科研成果126项,其中经国家、省部级科技奖2项。近20年来,相继向29个省(直辖市、自治区)派遣技术员2万人次,提供技术咨询10万人次,累计帮助兄弟地区创食用菌产值50多亿元。

  4. 从事食用菌专业机构情况 全县有23个食用菌科研机构,1 个县食用菌办,1 个县食用菌研究中心,并形成乡镇科委、农技站、食用菌协会、重点技术示范户等多层次科研和科技推广网络;全县拥有食用菌高级职称3人 ,中级职称58人,初级职称208人,技术员875人; 全县有2/3的农户从事种菇业, 拥有10万菇农,5000个食用菌经销商。

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