日前，来自全省各地的60名名厨、烹饪大师组成美食交流团，到古田县交流、考察食用菌美食。

    当天，交流团成员先后来到县食用菌批发市场、食用菌博物馆、食用菌工业园区、华侨酒店等地，通过听讲解、看实物、品尝食用菌菜肴等方式，详细了解我县食用菌从生产、加工到餐桌的各个环节。中国烹饪大师、国家级评委吴志强表示：食用菌在餐饮界算是比较流行的健康食品，我们有时进货到广州、昆明那边进过来，然后他们过来看一下，我估计回去后会在这边采购，有这么多现成的菇就在我们省内，干吗不在这采购呢？

    近年来，我县结合县情大力开发食用菌特色菜肴,促进了食用菌饮食和烹饪技术水平的不断提高，涌现了多位烹饪大师、闽菜大师，食用菌特色菜肴频频在全国、全省烹饪比赛中获奖。